Fondés en 1965 par une étudiante toulousaine, les Choeurs de l'Université de Toulouse sont repris en 1969 par Louis MASSOT, Professeur de Chant au Conservatoire National de la Région de Toulouse.
Cette chorale regroupe entre 70 et 100 choristes selon les années. Ses membres sont des étudiants, anciens étudiants des facultés et des grandes écoles ainsi que des enseignants et des étudiants en musicologie.